Awọn ounjẹ ti o yẹ ki o wa ni didi ati bi o ṣe pẹ to ti wọn tọju

Ifẹ lati ṣe ounjẹ le wa ninu awọn igbi.Ni ọjọ Sundee o ni awọn eegun kukuru ti o rọ fun awọn wakati, ati ni Ọjọbọ o nira lati ni igboya lati ṣe awọn nudulu ramen.Ni iru awọn irọlẹ bẹẹ o jẹ iwulo lati ni firiji pẹlu awọn iha kukuru stewed.O din owo ju gbigba lọ, ko nilo agbara lati gbona, ati pe o dabi iṣe ti abojuto — ohun ti o kọja rẹ n ṣetọju lọwọlọwọ rẹ.
Firiji jẹ orisun ti o dara julọ ti awọn ounjẹ ti a ti jinna ni kikun, awọn ounjẹ ile ti o kan nilo lati tun gbona, ati awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ lati ni itẹlọrun ehin didùn rẹ.(Eyi tun jẹ aaye ti o ni oye lati tọju ọpọlọpọ awọn eroja.)
Fifi ounjẹ sinu firisa jẹ rọrun bi mimọ ohun ti o tọju dara julọ ati igba lati jẹ ẹ.
O le di o kan nipa ohunkohun, ati nigba ti diẹ ninu awọn ounjẹ ṣiṣẹ daradara, itọwo, sojurigindin, ati õrùn gbogbo awọn ounjẹ yoo bẹrẹ sii buru si ni akoko pupọ.Nitorina ibeere naa kii ṣe pato ohun ti o ṣee ṣe, ṣugbọn ohun ti o nilo.
Bii omi ṣe yipada si yinyin ni pataki pinnu kini didi dara julọ.Nigbati awọn eroja titun ti o ni omi pupọ ninu didi, awọn odi sẹẹli wọn rupture, ti o yi iyipada wọn pada.Sise ni ipa kanna, nitorina ni kikun tabi awọn ounjẹ ti a ti jinna ni apakan pẹlu awọn odi sẹẹli ti o fọ ni idaduro iduroṣinṣin wọn ninu firiji.
Idahun kukuru jẹ o pọju ọdun kan - kii ṣe nitori pe ounjẹ yoo lọ buburu, ṣugbọn nitori kii yoo dun.(Awọn ile-iṣẹ fun Iṣakoso ati Idena Arun ni iwe-ipamọ ipamọ ti o wa ni firiji ti o le pese akoko deede diẹ sii.) Meji si oṣu mẹfa ni o dara julọ fun idaniloju didara.Kanna n lọ fun ni wiwọ aba ti ounje.Ifarahan si afẹfẹ didi le mu ounjẹ gbẹ, ti o jẹ ki o le ati adun (eyiti a tọka si bi frostbite).Atẹgun ninu afẹfẹ tun le fa ounjẹ lati oxidize, nfa awọn ọra lati di rancid.Tẹle awọn imọran wọnyi fun ibi ipamọ ounje pipe, ki o rii daju pe ki o ṣe aami ati ọjọ ohunkan kọọkan pẹlu teepu boju-boju ati ami ami ti o yẹ ki o maṣe ni aniyan nipa ohun ti o ni.
Niwọn igba ti iwọn otutu ninu firiji jẹ odo tabi isalẹ, awọn kokoro arun ko le dagba.Ọna ti o dara julọ lati sọ boya nkan kan dara lati jẹ ni lati rùn ki o fọwọkan rẹ lẹhin ti o ti tu.Ti o ba n run rotten tabi rancid ati pe ko ni itara si ọ bi ẹja rirọ, ti o jẹun, jabọ kuro.Ti o ko ba da ọ loju, kan jẹun.Ti o ba dun, gbadun rẹ.
Ṣugbọn ranti: firiji kii ṣe ẹrọ akoko kan.Ti o ba ju ipẹtẹ ajẹkù sinu firisa, kii yoo yo ati ki o yipada si ipẹtẹ tuntun daradara.Lẹhin thawing, o pada si ipo ti ko ni ipinnu.
› Awọn ọbẹ, awọn iyẹfun ati awọn ipẹtẹ: Ohunkohun ti o jẹ tinrin, rirọ tabi ninu obe duro ni mimule ninu firiji.Awọn broths, awọn ọbẹ (ipara, bisque tabi broth) ati awọn ipẹtẹ ti gbogbo iru (lati awọn curries si awọn ata ata) ni a le ṣe ni awọn apoti ti o lagbara, airtight pẹlu o kere ju inch kan ti idasilẹ ni oke.Awọn ẹfọ gẹgẹbi awọn ipẹtẹ tabi eso kabeeji yẹ ki o wa ni boṣeyẹ sinu obe.Meatballs tọju daradara daradara ni gravy, ati awọn ewa lati ibere idaduro ọra-wara wọn, sojurigindin tutu nigba ti a fi kun pẹlu sitashi, mimu mimu.
Bi o ṣe yẹ, yiyọkuro yẹ ki o wa ninu firiji ni alẹ, ṣugbọn iru awọn n ṣe awopọ ni a le yara ni kiakia taara lati inu firiji.Gbe eiyan airtight sinu omi gbigbona titi awọn cubes yinyin yoo ya sọtọ, lẹhinna sọ silẹ sinu obe.Fi kere ju inch kan ti omi, ooru lori ooru alabọde, bo ati sise, fifọ yinyin lati igba de igba, titi ohun gbogbo yoo fi nyọ ni deede lori awọn iṣẹju pupọ.
› Casseroles and pies, sweet or savory: lasagna ati awọn iru - ẹran, ẹfọ tabi sitashi ati obe - jẹ awọn akikanju ti firisa.Casserole ti a ti jinna ni kikun le ti wa ni wiwọ ni wiwọ sinu satelaiti kan, lẹhinna ṣiṣi silẹ, ti a bo pelu bankanje ati tun gbona ninu adiro.A le pin awọn iyokù si awọn ipin ati ki o di edidi sinu awọn apoti kekere, lẹhinna tun gbona ninu makirowefu tabi yan titi ti bubbly.Casserole kan pẹlu awọn eroja ti a ti jinna bi tomati bolognese tabi broccoli ọra-wara ati iresi ni a le ṣe lori apẹrẹ kan, ti a we ati didi, lẹhinna jinna ni adiro.
Awọn pies Layer meji yẹ ki o pejọ lati esufulawa ati kikun chilled.Gbogbo nkan yẹ ki o wa ni didi ni ṣiṣi silẹ titi ti o fi lagbara ati lẹhinna ti a we ni wiwọ titi ti o fi le.Awọn quiche yẹ ki o wa ni ndin ni kikun ati lẹhinna di odidi tabi ti ge wẹwẹ.Defrost ninu firiji, lẹhinna tun gbona ninu adiro.
› Dumplings ti gbogbo iru: Eyikeyi idalẹnu meji ti a we sinu esufulawa - awọn ikoko, samosas, dumplings, dumplings, spring rolls, millefeuille, bbl - ṣubu sinu ẹka pataki ti o dara fun didi.Gbogbo wọn le ṣe apejọ ni kikun pẹlu jinna tabi awọn kikun aise, lẹhinna didi ni ṣiṣi silẹ lori atẹ kan titi ti o fi duro, lẹhinna gbe lọ si apo eiyan afẹfẹ.Lẹhinna sise, din-din, nya, sisun jin tabi beki taara lati ipo tio tutunini.
› Dessert: Awọn didun lete ti ile yẹ ki o ṣe iranlowo yinyin ipara.Meringues, gelatin, awọn akara ajẹkẹyin ọra-wara (gẹgẹbi awọn ohun kekere) ati awọn pastries elege (gẹgẹbi awọn biscuits tabi pancakes) ko dara, ṣugbọn fere eyikeyi itọju aladun miiran yoo ṣe.Awọn kuki le jẹ didi bi iyẹfun tabi ndin patapata.Awọn bọọlu iyẹfun ati awọn iyẹfun iyẹfun yẹ ki o wa ni didin tio tutunini, awọn biscuits lojukanna ṣe itọwo alabapade lẹhin atunmọ ni adiro.Awọn akara ati akara le wa ni ipamọ odidi tabi ge si awọn ege, paapaa awọn ti o ni awọn crumbs ti o dara julọ.
Awọn akara oyinbo, awọn brownies ati awọn ọpa ṣokolaiti miiran, awọn waffles ati awọn pastries puff (ati awọn ibatan wọn ti o dun) tọju daradara ni awọn apoti airtight ati ki o yara ni iwọn otutu yara.Fun awọn ounjẹ ti o nilo lati jẹun gbona, sisun ni kiakia ni adiro le fun wọn ni erunrun gbigbo.
Ifipamọ ounjẹ ninu firiji le dabi iṣẹ-ṣiṣe ti o lagbara fun oluṣeto iṣọra, ṣugbọn o ṣe iranlọwọ paapaa fun awọn ti ko ni eto ounjẹ ọsẹ kan.Nigbakugba ti o ba ṣe pupọ ju ti satelaiti ti o didi daradara, fi ipari si ati sọ awọn iyokù ti o kù.Nigbakugba ti o ba rẹ pupọ lati ṣe ounjẹ, gbona wọn ki o gbadun awọn ounjẹ ti o jinna daradara.
Kini ọna ti o dara julọ lati ṣe awọn ewa ti o gbẹ?ninu adiro.Awọn ani ooru ntọju omi ni kan ibakan sise, fifi awọn ewa nigbagbogbo tutu - ko si lile to muna tabi fọ asọ awọn ẹya ara - pẹlu kekere si ko si akitiyan.Nitori ooru n gbẹ, o tun ṣe ifojusi awọn adun atorunwa ti awọn ewa ati ohun gbogbo ti a sọ sinu ikoko.O le jiroro kan sise awọn ewa ti a fi sinu omi iyọ tabi ṣafikun awọn eroja aladun bi ata ilẹ ati ata ata ti o gbẹ.Awọn alubosa tun dara, ati ẹran ara ẹlẹdẹ ati ẹran ẹlẹdẹ miiran ti o ni itọju fun adun ọlọrọ.
Bo awọn ewa pẹlu omi tutu 2 inches ni igba otutu ti ko ni igbona.Fi sinu firiji fun impregnation fun wakati 6-8.Tabi, fun gbigbe ni iyara, mu wa si sise, pa ooru, ki o ga fun wakati 1.
Sisan awọn ewa, fi omi ṣan ati ki o pada si ikoko.Fi omi tutu kun lati bo 2 inches.Mu wá si sise, lẹhinna fi awọn teaspoons 2 ti iyọ, ata ilẹ ati chilli ti o ba lo.Bo ati firanṣẹ si adiro.
Sisun fun iṣẹju 45 si 70 titi awọn ewa yoo fi tutu patapata.(Eyin pupa ati funfun yẹ ki o wa ni sise fun o kere 30 iṣẹju titi ti wọn yoo fi rọra ati ailewu lati jẹun.) Akoko da lori iwọn awọn ewa naa ati bi o ṣe pẹ to ti wọn ti rì.Ti o ba ti lo ata, yan ki o jabọ.Ti o ba nlo ata ilẹ, fọ ọ ni omitooro fun adun.Lenu awọn ewa ati iyọ ti o ba jẹ dandan.Lo lẹsẹkẹsẹ tabi gbe lọ si apo eiyan afẹfẹ ki o fi sinu firiji fun ọjọ 5 tabi di didi fun oṣu mẹfa.
Bota ati pe ko dun pupọ, biscuit yii ni itanran, awọn crumbs tutu ati pe o dun pẹlu tii, kọfi, tabi lori tirẹ.Nitori chocolate ni igbagbogbo jẹ adun ti o ga julọ ninu awọn akara marbled, ẹya yii ṣe afikun ohun elo almondi ti o lagbara si fanila swirl ati omi itanna osan tutu si batter koko, ki awọn adun meji naa ni iwọntunwọnsi ati ki o ṣe ibamu si ara wọn.Akara oyinbo naa ndagba adun ti o jinlẹ lori akoko ati pe o tọju daradara ni iwọn otutu yara ninu apo eiyan afẹfẹ.O tun le wa ni ipamọ ninu firiji fun oṣu mẹta ti o ba ti we ni wiwọ.
Ni ekan kekere kan dapọ iyẹfun, iyẹfun yan ati iyọ.Ninu ekan alabọde kan, dapọ lulú koko, omi gbona, ati suga tablespoons 3 titi ti o fi dan.
Lilo alapọpo imurasilẹ tabi alapọpo ọwọ lori iyara alabọde-giga, lu bota ati ti o ku 1 1/2 suga suga ni ekan nla kan titi ti adalu yoo jẹ bia ofeefee ati fluffy.Ṣofo ekan naa, dinku iyara alapọpọ si alabọde ki o lu awọn eyin ni ẹẹkan titi ti o kan ni idapo.Aruwo ni fanila jade.(O tun le ṣe aruwo pẹlu ọwọ ni aṣẹ kanna nipa lilo ṣibi igi kan.)
Ṣofo ekan naa, dinku iyara si kekere ki o si fi iyẹfun iyẹfun kun diẹdiẹ.Illa titi idapo.Ṣofo ekan naa ki o lu lori iyara giga fun awọn aaya 15 lati rii daju pe ohun gbogbo ni idapọpọ boṣeyẹ.Tú awọn agolo 1 ½ ti batter naa sinu adalu koko.Illa almondi jade pẹlu funfun akara oyinbo batter ati osan ododo omi pẹlu chocolate batter.
Bo pan kan 9 ″ tabi 10 ″ pẹlu sokiri yan.Lo 2 yinyin ipara scoops tabi 2 nla scoops lati ofofo 2 orisirisi batters sinu molds, maili ni piles.Ṣiṣe chopstick kan tabi ọbẹ bota si isalẹ aarin ti iyẹfun, ṣọra ki o ma fi ọwọ kan isalẹ tabi awọn ẹgbẹ ti pan.Lati jẹ ki akara oyinbo naa yiyi diẹ sii, ṣe ọkan diẹ sii, ṣugbọn ko si siwaju sii.O ko fẹ ki awọn aala laarin awọn ikọlu lati blur.
Beki fun iṣẹju 50 si 55, titi ti ehin ehin yoo fi jade ni mimọ ati awọn orisun omi oke yoo pada sẹhin diẹ nigbati o ba tẹ ni irọrun.
Tutu lori agbeko okun waya fun iṣẹju mẹwa 10, lẹhinna yi akara oyinbo naa pada sori dì yan lati tutu patapata.Lati jẹ ki erunrun naa jẹ agaran, farabalẹ yi akara oyinbo naa pada lẹẹkansi.Akara oyinbo ti a we daradara yoo tọju fun awọn ọjọ 3 ni iwọn otutu yara ati to oṣu mẹta ninu firiji.
Imọran: Lati jẹ ki akara oyinbo naa jade ni irọrun, lo sokiri yan ti kii-stick ati iyẹfun.O tun le lo sokiri sise ti kii ṣe igi tabi wọ pan lọpọlọpọ pẹlu bota ati iyẹfun, ṣugbọn akara oyinbo naa le duro.
Iwe yii le ma tun ṣe laisi igbanilaaye kikọ lati ọdọ Chattanooga Times Free Press.
Ohun elo Associated Press jẹ ẹtọ lori ara © 2023, The Associated Press ati pe o le ma ṣe atẹjade, igbohunsafefe, tunkọ tabi pin kaakiri.Ọrọ, awọn aworan, awọn aworan, ohun ati/tabi awọn ohun elo fidio ti AP ko le ṣe atẹjade, igbohunsafefe, tunkọ fun igbohunsafefe tabi titẹjade, tabi tun pin kaakiri, taara tabi ni aiṣe-taara, ni eyikeyi alabọde.Bẹni awọn ohun elo AP wọnyi, tabi eyikeyi apakan rẹ, ko le wa ni ipamọ sori kọnputa ayafi fun lilo ti ara ẹni ati ti kii ṣe ti iṣowo.Awọn Associated Press ko ni ṣe oniduro fun eyikeyi idaduro, awọn aiṣedeede, awọn aṣiṣe tabi awọn aiṣedeede ti o dide lati inu rẹ tabi ni gbigbe tabi ifijiṣẹ gbogbo tabi apakan rẹ, tabi fun eyikeyi awọn ibajẹ ti o dide lati eyikeyi ninu awọn ti o ti sọ tẹlẹ.Gba ojuse.Gbogbo awọn ẹtọ wa ni ipamọ.